روش‌های تقطیر با دستگاه های تقطیر و عرق گیری - تقطیر با بخار

بر خلاف تقطیر ساده، تقطیر با بخار شامل یک سیستم تحت فشار است. هنگامی که سیستم تحت فشار است، اسانس‌ها را می‌توان در دمای بسیار پایین‌تر از نقطه جوش معمولی تقطیر کرد. بنابراین از یکپارچگی پروفایل‌های شیمیایی ظریف و پیچیده آنها محافظت می‌شود.

هنگام استفاده از تقطیر با بخار، توجه دقیق به منبع گرما ضروری است. دمای سیستم باید در یک محدوده دقیق باقی بماند. اگر خیلی کم باشد اسانس‌ها تقطیر نمی‌شوند، اگر خیلی زیاد باشد خطر آسیب رساندن به اسانس‌ها یا جمع آوری ترکیبات ناخواسته و غیر معطر وجود دارد.

دمای مورد نیاز برای تقطیر بخار بهینه معمولاً بین 140 درجه فارنهایت و 212 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد و 100 درجه سانتیگراد) است. یکی از مزایای تقطیر با بخار این است که دما را می‌توان به طور مداوم تنظیم و کنترل کرد تا اطمینان حاصل شود که سیستم همیشه در محدوده دمایی بهینه باقی می‌ماند.

به طور مشابه، فشار نیز باید به شدت کنترل شود. برای انجام این کار، تقطیر با بخار نیاز به استفاده از "سیستم بسته" دارد. این بدان معنی است که سیستم تا سطحی بالاتر از فشار اتمسفر تحت فشار است. فشار مورد نیاز از گیاهی به گیاه دیگر متفاوت است.

افزایش فشار سیستم تقطیر می‌تواند زمان تقطیر را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در صورت استفاده از سیستم تحت فشار، زمان لازم برای تقطیر روغن را می‌توان تا یک چهارم کاهش داد.

علاوه بر فشار و دما، زمان تقطیر نیز از نکات مهمی است. هر گیاه منحصر به فرد است و برای تقطیر کامل به چند ساعت تا چند روز نیاز دارد. روغن‌های چوب معمولاً طولانی‌ترین زمان تقطیر را دارند که به 36 ساعت یا بیشتر برای تقطیر کامل نیاز دارند. از سوی دیگر، اسطوخودوس را می‌توان تنها در 2 ساعت به طور کامل تقطیر کرد.

تقطیر با بخار در یک دستگاه تقطیر انجام می‌شود که از آب برای حذف اسانس از مواد گیاهی استفاده می‌کند. حرارت به آب اعمال می‌شود که بخار تولید می‌کند. بخار بالا می‌رود و از طریق محفظه‌ای که مواد گیاهی را در خود نگه می‌دارد حرکت می‌کند. همانطور که بخار از مواد گیاهی عبور می‌کند، غدد کوچکی که اسانس را نگه می‌دارند می‌شکند.

از آنجایی که اسانس‌ها فقط حاوی ترکیبات معطری هستند که به راحتی فرار هستند، به صورت مایع متراکم در دستگاه جمع‌آوری جمع می‌شوند. پس از خارج کردن از سکو، مخلوطی از اسانس و آب وجود خواهد داشت.

از آنجا که اسانس‌ها محلول در آب نیستند، مخلوط به طور طبیعی به دو لایه تقسیم می‌شود. یک لایه اسانس خالص در بالا و یک لایه آب در زیر. لایه آبکی هیدروسول نامیده می‌شود و اغلب به عنوان آب گل فروخته می‌شود.