در پایان تابستان که گلهای ارغوانی همه خود را شکوفا کرده‌اند و مزارع به رنگ خاکستری مایل به آبی محو شده‌اند، به "قله عطر" می‌رسیم. در حالی که آنها آنقدرها خیره کننده نیستند که به آنها نگاه کنید، عطر مزارع آنقدر تند هستند که در یک روز گرم و نسیم، بوی اسطوخودوس را می‌توان از چند کیلومتر دورتر استشمام کرد. بوسیله ی دستگاه تقطیر ای جی می توان این کار را به راحتی انجام داد.

گلاب از تقطیر گلبرگ‌های گل رز با بخار آب درست می‌شود. این مایع معطر است و گاهی اوقات از آن به عنوان یک رایحه طبیعی ملایم به عنوان جایگزینی برای عطرهای حاوی مواد شیمیایی استفاده می‌شود.

اگرچه تقطیر آنقدر قدیمی است که مشخص نیست چگونه، چه زمانی و از کجا شروع شد، اما یک تاریخچه حدودی وجود دارد. بسیاری از مورخان بر این باورند که قدمت تقطیر بیش از 2000 سال است - در حالی که برخی معتقدند که این قدمت به 5000 سال قبل باز می‌گردد.

برای شروع باید با توضیح چهار نوع سیستم مدیریت تقطیر شروع کنیم: مدیریت توان (PM)، مدیریت مایع  (LM)، مدیریت بخار (VM) و البته مدیریت خنک کننده (CM)

دستگاه‌ها تقطیر معمولی موجود در بازار تمام اجزای ضروری را که در یک سیستم تقطیر به آن نیاز دارد، شامل می‌شوند. در صورت لزوم، قبل از شروع کار درباره نحوه عملکرد و چگونگی کار ستون تقطیر، تحقیقاتی به عمل بیاورید تا دید بهتری از فرآیند تقطیر از ابتدا تا انتهای مسیر تولید عرقیجات گیاهی داشته باشید.

اولین سوالی که باید از خود بپرسید این است: چرا یک کارخانه تقطیر راه‌اندازی می‌کنم؟ این ممکن است یک سوال بسیار ابتدایی به نظر برسد، اما واقعا مهم است و هیچ پاسخ اشتباهی برای آن وجود ندارد. دانستن اینکه چرا می‌خواهید این کار را انجام دهید، به شما کمک می‌کند که راه درستی را برای انجام آن انتخاب کنید.

روش‌های مورد استفاده برای خلاص شدن از شر مقدار کمی زباله لزوماً بهترین راه برای مقابله با حجم زیاد نیستند و لازم است کمی برنامه‌ریزی خود را تغییر دهید تا مطمئن شوید که روی کوه‌هایی از مواد زائد نمی‌نشینید. روش‌های دفع صحیح می‌تواند از شهرداری به شهرداری دیگر متفاوت باشد پس همیشه قبل از اجرای هر طرح دفع با مقامات محلی خود مشورت کنید