ما بر روی فرآیندی تمرکز خواهیم کرد که برای "تسخیر قدرت" گیاهان استفاده میشود. این فرآیند منجر به تولید 2 محصول نهایی میشود - هر کدام بخش مخصوص به خود را از گیاهان با اجزای مختلف حمل میکنند. این فرآیند تقطیر نامیده میشود.
اگرچه تقطیر آنقدر قدیمی است که مشخص نیست چگونه، چه زمانی و از کجا شروع شد، اما یک تاریخچه حدودی وجود دارد. بسیاری از مورخان بر این باورند که قدمت تقطیر بیش از 2000 سال است - در حالی که برخی معتقدند که این قدمت به 5000 سال قبل باز میگردد.
اولین کتاب چاپ شده در مورد "تقطیر آب برای کمک به درمان بیماریها" به سال 1477 برمی گردد. به طور خلاصه، ما انسانها مدتهاست که مواد فعال و دیگر «مواد مفید» را از گیاهان برای مصارف مختلف استخراج میکنیم.
مواد و روشها
تقطیر را میتوان به 3 روش انجام داد:
بخار
آب
آب و بخار
روش هر فرآیند خاص اغلب توسط خود ماده گیاهی تعیین میشود. برخی از گیاهان میتوانند کوبیده شدن را تحمل کنند، در حالی که برخی دیگر به لمس ملایم تری نیاز دارند. به عنوان مثال، بسیاری از گلها در صورت تقطیر با بخار، به هم چسبیده میشوند و عبور بخار را دشوار میکنند.
بنابراین گلها اغلب به تقطیر آب نیاز دارند. برخی از گیاهان (معمولاً برگها) در بالای آب روی یک توری قرار میگیرند - این روش به عنوان تقطیر با آب و بخار شناخته میشود.
تقطیر با بخار - که در آن بخار مستقیماً به داخل دستگاه تزریق میشود – متداولترین روش مورد استفاده است.
طرز کار
مواد گیاهی را با آب در یک محل نگهداری قرار میدهند و مخلوط را گرم میکنند. بخار حاصله هم روغن و هم اجزای محلول در آب گیاه را با خود حمل میکند. بخار در امتداد یک سیستم محصور از لوله ها حرکت میکند و از طریق یک فرآیند خنک کننده به حالت مایع باز میگردد .
مایعات گرانبهای نهایی به ظرفی ختم میشوند که در آنجا جمع آوری میشوند. ترکیبات محلول در آب (و مقدار کمی از محلول در روغن) ترکیبات گیاهان به آب حاصل منتقل میشود. این آب به عنوان هیدروسول یا هیدرولات شناخته میشود.
ترکیبات محلول در روغن که در طی تقطیر از گیاه آزاد میشوند، به عنوان اسانس شناخته میشوند. اسانسها در بالای هیدروسول شناور میشوند (مگر اینکه میخک در حال تقطیر باشد. اسانس میخک در واقع سنگینتر از آب است و به پایین میریزد).
هم هیدروسلها و هم اسانسها را میتوان به روشهای متعددی – هم برای مراقبت از پوست و هم برای مو – استفاده کرد.
پشت صحنه: در کارگاه دستگاه تقطیر
روشهای تقطیر با دستگاه های تقطیر و عرق گیری - تقطیر با بخار
گلاب: فواید تقطیر گلاب با دستگاه تقطیر و موارد مصرف
مدیریت خنک کننده دستگاه تقطیر چیست؟
چگونه اولین دستگاه تقطیر خود را تهیه کنید